Nespresso Corto Original Line 10 Espresso Kaffeekapseln Braun 40 ml Für besonders intensive Rezepte mit Milch

Händler: Nespresso

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Wir testeten eine Vielzahl unterschiedlicher Kaffees aus verschiedenen Ursprungsländern und entdeckten dabei, dass nicht alle Kaffees gut mit Milch harmonieren. Als Basis der Mischung wählten wir einen feinen Robusta aus Uganda. Er bringt die Intensität, den kräftigen Körper und die sirupartige Textur mit, die man in einem Cortado-Rezept erwartet. Dazu geben wir die feinsten Arabicas aus Afrika und vervollständigen damit das kraftvolle Aromaprofil. Beim Rösten geht es generell immer darum, Temperatur, Röstdauer und Röstgrad optimal aufeinander abzustimmen. Soll der Kaffee noch dazu perfekt mit Milch harmonieren, ist das umso wichtigter. Für den Corto rösten wir die Kaffees deshalb über einen langen Zeitraum, um die für einen spanischen Kaffee typische Textur zu erreichen. Durch die lange Röstung – bis die Bohnen eine dunkle, kräftige Farbe angenommen haben – entwickeln sich verführerische Bitternoten und der sirupartige, volle Körper. Intensität: 0

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